SUPERNOVA IN CUCINA CON CARLOTTA DI CUCINA BOTANICA
Benvenuti al primo episodio di Supernova in Cucina! Inauguriamo questo format con un'ospite speciale: Carlotta Perego, la mente dietro Cucina Botanica. Tra un passaggio e l'altro della sua celebre Torta Salata ai Porri Caramellati, Carlotta ci racconta come è nata la sua passione e perché ha scelto la cucina vegetale. Parleremo di pregiudizi sul veganismo, del costo reale della spesa vegetale e di consigli pratici, come l'uso della friggitrice ad aria. Se pensate che mangiare vegano sia difficile o costoso, questa puntata proverà a farvi cambiare idea.
In questa puntata troverai:
- La storia di Cucina Botanica: da dove è iniziato tutto.
- Sfatiamo un mito: la cucina vegetale è davvero per ricchi?
- La video-ricetta completa della torta salata ai porri.
- Consigli tech: quando usare davvero la friggitrice ad aria.
- Nomi dei piatti e filosofia vegana: facciamo chiarezza.
Questi gli ingredienti del piatto:
TORTA SALATA
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2-3 porri
- Olio di semi
- Sale (poco)
- Pepe
- Salsa
HUMMUS
- 250g ceci già cotti
- Tahina
- Acqua
- Sale e pepe
- 1/2 bicchiere olio EVO
- 1 spicchio d’aglio
- 1 limone
- Prezzemolo (se vi va)
SALSINA PER I PORRI
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- Pepe nero
Colonna sonora di questa puntata secondo noi: Cab Calloway - Everybody Eats When They Come To My House
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